Avec des revenus d’exportation annuels d’environ 23 millions de dollars canadiens, le Canada est un chef de file mondial dans le créneau commercial du vin de glace, célèbre pour ses saveurs sucrées et ses arômes généreux. Environ 75 % de la production nationale provient des vineries de l’Ontario. Alors que la demande augmente et que les préférences des consommateurs évoluent, l’avenir semble prometteur pour les producteurs de vin de glace.

Lisez ce rapport d’Exportation et développement Canada pour en apprendre davantage sur les perspectives de l’industrie du vin de glace, les marchés cibles pour les producteurs canadiens et les effets de la pandémie. 

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Date de modification : 2021-06-17