La pandémie de COVID-19 a déclenché une crise économique mondiale et a considérablement perturbé le commerce international. La chute rapide de l’activité économique, les mesures de distanciation physique et les difficultés majeures que doivent surmonter les secteurs du tourisme, du détail et de la restauration ont fortement ébranlé l’offre et la demande de produits agricoles et alimentaires. Pourtant, malgré la pénurie de main-d’œuvre, les exportations agricoles du Canada résistent bien à la crise. En fait, les expéditions d’aliments traités et de produits maraîchers, tout comme l’activité sur le marché du travail, ont largement surclassé la majorité des autres secteurs de l’économie.

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