Le marché canadien des aliments biologiques et son influence mondiale

Très présent dans ce marché en pleine croissance, le Canada échange actuellement des produits alimentaires biologiques avec 127 pays. On recense au pays plus de 7 500 exploitations agricoles biologiques qui occupent environ 2 % de l’ensemble des terres agricoles. Au Canada, la demande de produits biologiques augmente rapidement – à raison de plus de 8 % par an depuis quatre ans – et les exportations de produits biologiques ont généré 461 millions de dollars en 2019.

L’offre intérieure peine toutefois à répondre à la demande; dans certains cas, les transformateurs d’aliments biologiques du Canada ont recours aux importations et ont de la difficulté à trouver des sources d’ingrédients fiables et constantes. Dans ce rapport, il est question des exportations et des importations d’aliments biologiques du Canada, des principaux produits, des perspectives de croissance et des principaux défis rencontrés par les commerçants internationaux.